ノロウイルスってなに？
ノロウイルスは人の小腸粘膜で増殖するウイルスです。主に胃腸炎を起こします。少量のウイルス（100個以下）でも発症し感染力のとても強いウイルスです。ヒトだけに感染し、ヒトの小腸で増殖します。ヒト以外の細胞の中では増殖しません。（食品中では増殖しません。）
潜伏期間（感染から発症までの時間）は24時間～48時間で、主な症状は下痢、嘔吐、吐き気、腹痛で、軽度の発熱を伴うこともあります。
あきない弁当ではノロウイルス対策として、手洗い徹底はもちろん、
ノロウイルスから皆様をお守りする為に消毒などの衛生管理に力を入れております！
ノロウイルスを持ち込まない、拡げない、加熱する、つけないの4原則に基づいて対応します。
従業員は全員感染しないよう、日々の暮らしの中から対策を行っております。
出勤時には毎日健康状態の把握をし、組織的な管理を行っております。
基本は手洗いです
あきない弁当では出勤時はもちろん、調理中もこまめな手洗いを欠かしません。
30秒以上の手洗いを義務付け、共用のタオルは使用せずペーパータオルを使用しています。
手洗いを行った上で食材を直に触らないように調理を行っています。
是非ご家庭では•••
以下のポイントに気をつけていただければと思います。
1.まず流水で十分に手を濡らす
2.石鹸を泡だてて、最低でも15秒手をこすり合わせる
3.流水でしっかりと洗い流し、ペーパータオルなどで水分を十分に拭き取る
4.蛇口を閉めるときにも接触感染に気をつける